Правила питания после удаления желчного пузыря

Желчный пузырь не относится к числу жизненно важных органов. Однако после его вынужденного удаления необходима специальная диета.

Чем серьезнее отнестись к этому вопросу, особенно в течение первого месяца реабилитационного периода, тем легче и быстрее организм сумеет перестроиться и восстановить нарушенный баланс в работе своих органов.

Об органе и его функции

Желчный пузырь расположен непосредственно под печенью в области правого подреберья. Он представляет собой полый орган округлой формы, предназначенный для сбора, хранения и дозированного выделения в желудочно-кишечный тракт пищеварительных ферментов, выработанных печенью.

Сочетание этих ферментов необходимо для нормального процесса дальнейшего переваривания пищевой массы после поступления ее из желудка в тонкий кишечник.

Среди наиболее распространенных заболеваний желчного пузыря можно выделить три: дискинезия, желчекаменная болезнь и холецистит. Показанием к хирургическому вмешательству являются, как правило, лишь последние два заболевания.

Операцию назначают в следующих основных случаях:

• если существует угроза жизни (например, когда велика вероятность, что возникший воспалительный процесс перейдет в крупномасштабные формы);
• если консервативные методы лечения не привели к успеху, а прогноз развития заболевания остается неблагоприятен;
• если утрачена функция органа, и избежать риска возможных последствий можно только хирургическим путем (например, при обнаружении крупных камней);
• при перекрытии выводящих путей (например, из-за образовавшихся полипов).

Манипуляция по удалению желчного пузыря носит название холецистэктомии. Отсутствие этого органа ведет к следующему:

1. Риск расстройства пищеварения. Поскольку желчь не имеет возможности накапливаться, а поступает в двенадцатиперстную кишку непосредственно из печени, она более жидкая и хуже справляется с нейтрализацией патогенных микроорганизмов, поступающих с пищей.
2. Риск дуоденита (воспаления двенадцатиперстной кишки) вследствие постоянного раздражения стенки этого органа кислой средой, вызванной непрерывно поступающими из печени ферментами.
3. Риск забрасывания пищевых масс обратно в желудок и пищевод из-за нарушения перистальтики кишечника под воздействием желчи. Это может вызывать не только изжогу, запах изо рта, отрыжку и горечь, но и дополнительные осложнения.
4. Риск язвенных заболеваний ЖКТ вследствие повышения общего уровня агрессивности внутренней среды в этой системе, вызывающей дисбаланс микрофлоры.
5. Нарушение в энергетической структуре организма, поскольку каждый значимый орган связан с соответствующим ему энергетическим каналом (меридианом).

Цель коррекции рациона

Главной целью диеты после проведенной холецистэктомии является оказание помощи организму в процессе перестройки пищеварения. Функции удаленного органа постепенно перераспределяются между другими органами и системами.

Первый этап глубокой перестройки организма длится, в среднем, в течение двух лет с момента проведения операции.

Однако полное восстановление нарушенной функции уже невозможно. Поэтому к числу основных целей последующего соблюдения диеты можно отнести:

1. Дальнейшее оказание помощи организму в перестройке процесса пищеварения.
2. Поддержание условий, облегчающих нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта и профилактику поражения избытком желчи его органов (в первую очередь, двенадцатиперстной кишки и тощего кишечника).
3. Забота о нормальной работе печени и предотвращении возможных перегрузок.
4. Профилактика развития дальнейшего камнеобразования.

Какие признаки рака прямой кишки у женщин легко перепутать с нарушением пищеварения.

Вред, который наносит организму химиотерапия при раке прямой кишки. Здесь перечислены побочные эффекты.

Чем опасна аденокарцинома прямой кишки? По ссылке http://stoprak.info/vidy/zhkt-kishechnik/tolstaya-i-pryamaya/karcinoma-kak-vilechit.html характеристика новообразования.

Диета на время реабилитации

• Первые часы после операции есть и пить запрещено! Можно только смачивать губы.
• Спустя 6 часов допускается уже полоскать рот (для этого хорошо подойдут отвары ромашки или шалфея).
• Спустя 12 часов возможна жидкая пища в малых объемах (суп, кисель).
• Через сутки разрешается уже не только пить воду, но также легкие бульоны, отвары (особенно шиповника).
• Через 2 суток можно добавить кефир.
• На 5 сутки допускается картофельное пюре, жидкие каши, крупяные супы, натуральные соки, яйца (как всмятку, так и в виде омлета на пару). Есть лучше поменьше и почаще.
• Через 10 дней. К этому времени, человек уже, как правило, находится дома, поэтому кулинарные возможности расширяются. Можно готовить овощные и молочные супы, отваривать мясо и рыбу, употреблять творожную запеканку, овощи, белковый омлет, пить натуральные соки и кисели. Рекомендуется принимать пищу около 6 раз в сутки с небольшой дозировкой.
• Через месяц уже можно готовить салаты, винегрет, каши и т.д. То есть допустимо существенно расширить рацион, прислушиваясь к реакциям организма и детально разобравшись с перечнем разрешенных и запрещенных продуктов.

Полноценно питаться можно начинать уже через 2 года после холецистэктомии. Однако это вовсе не означает, что рацион снова станет таким же, как и до операции. Ведь добросовестное отношение к соблюдению диеты в течение этих двух лет поможет организму таким образом перестроиться к новым условиям, что постепенно и сами вкусовые пристрастия изменятся.

Поэтому потребности в употреблении нерекомендованных продуктов в прежнем режиме уже просто не будет.

Полезные продукты

• нежирные сорта мяса, птицы и рыбы (кролик, говядина, курица; из рыбы предпочтительны речные виды), отварные морепродукты (кальмары, мидии и пр.), кисломолочные продукты с низким содержанием жира – оказывают щадящее воздействие на кишечник;
• каши (гречка, рис, геркулес, пшенка и др.), все отварные овощи, спелые фрукты – содержат необходимые полезные вещества, благотворно влияют на работу ЖКТ;
• ягоды, натуральные морсы и соки, гвоздика и корица – создают благоприятные условия для развития микрофлоры кишечника;
• яичные омлеты – легко усваиваемый белок;
• сухое и несладкое галетное печенье, черный ржаной хлеб (но нежелательно слишком мягкий) – не вызывают метеоризм в кишечнике;
• растительные жиры в небольших дозировках (например, оливковое и подсолнечное масло) – необходимы для строительства тканей, легко усваиваются;
• некрепкий зеленый чай, молоко, кефир, негазированная минеральная вода с щелочным содержанием, компоты – не оказывают агрессивного воздействия на ЖКТ, не смещают кислотно-щелочной баланс в сторону закисления.

Вредные продукты

• грибы, жирная рыба, мясо, сало, колбасы и все виды копченых продуктов – тяжело усваиваются, процесс переваривания требует больших энергозатрат, подавляют микрофлору кишечника;
• консервированные и маринованные продукты – также плохо перевариваются (ведь этот вид продуктов изготовлен с целью длительного хранения, а не легкого усвоения);
• соленые продукты (в частности, соленая рыба) – могут провоцировать возникновение воспалительных и язвенных процессов в кишечнике;
• чеснок, лук, хрен, горчица и пр. острое – раздражают слизистую оболочку ЖКТ;
• мороженое, шоколад, конфеты свежая выпечка, сладости, пирожные и любые виды кондитерских изделий, изготовленных из сдобного теста и с добавлением крема – способствуют развитию патогенной микрофлоры в кишечнике;
• кофе, крепкий чай и все виды алкоголя – создают перегрузки в работе печени.

Особенности диеты

Чтобы правильно организовать режим питания, важно четко уяснить для себя его основные принципы:

• Дробность. Прием пищи должен быть равномерно распределен в течение дня, что предотвратит скапливание желчи и ее загустение.
• Не переедать. Избыточное количество пищи затруднит ее качественное переваривание и вызовет дополнительную стимуляцию механизмов выработки желчи. Поэтому следует помнить, что поскольку чувство насыщения наступает с некоторой задержкой, вставать из-за стола нужно с ощущением легкого голода.
• Не голодать и регулярно пить воду. Длительное отсутствие пищи и недостаток жидкости ведет к резкому повышению уровня кислотности в ЖКТ и, как следствие, к подавлению процессов выработки ферментов в печени.
• Следить за температурой пищи. Она должна быть в меру теплой.
• Следить за весом тела. Избыточный вес провоцирует активизацию процессов камнеобразования.

• Ограничить жареное, острое (и прочие виды агрессивной пищи). Из-за отсутствия места для своего хранения, желчь непрерывно поступает в двенадцатиперстную кишку и далее в тонкий кишечник, оказывая негативное воздействие на внутреннюю стенку этих органов.

  Если поступающая пища дополнительно усилит агрессивность среды в них, это может создать условия для возникновения воспаления и язвенных процессов.

• Понижать уровень кислотности в ЖКТ путем употребления ощелачивающих продуктов и минеральной воды с щелочным составом.

Помогает ли лучевая терапия при раке прямой кишки? Отзывы пациентов.

Лечебная диета при раке прямой кишки: здесь примеры меню и рекомендации.

Как определить рак матки? По ссылке http://stoprak.info/vidy/zhenskix-polovyx-organov/matka/kak-opredelit-vse-sposoby-diagnostiki.html перечислены методы диагностики.

Пример меню

Вариант 1

Завтрак:

• овсяная или рисовая каша;
• черный ржаной вчерашний хлеб;
• некрепкий черный или зеленый чай.

Второй завтрак:

• творог;
• натуральный яблочный сок (желательно с мякотью).

Обед:

• картофельный суп с овощами;
• отварное мясо птицы или кролика с гарниром из кабачкового пюре;
• белый (лучше серый) вчерашний хлеб;
• некрепкий черный или зеленый чай.

Полдник:

• тушеная капуста с кабачками и морковью;
• черный ржаной вчерашний хлеб или галетное печенье;
• кисель.

Ужин:

• творожная запеканка;
• печеные яблоки;
• кефир или ряженка.

Вариант 2

Завтрак:

• гречневая или пшенная каша;
• белый (лучше серый) вчерашний хлеб;
• некрепкий черный или зеленый чай.

Второй завтрак:

• ягоды, орехи;
• натуральный морковный сок (желательно с мякотью).

Обед:

• борщ или нежирный суп с добавлением круп и овощей;
• черный ржаной вчерашний хлеб;
• отварная нежирная рыба или мясо с гарниром из овощного пюре;
• некрепкий черный или зеленый чай.

Видео-рецепт постного борща с фасолью:

Полдник:

• картофельное пюре;
• фруктовый кисель или компот из сухофруктов.

Ужин:

• белковый омлет;
• простокваша или кефир.

Отзывы

Для многих данная здесь информация может оказаться полезной. Если ознакомление с приведенным материалом вызывает отклик и потребность оставить свой отзыв по рассмотренной теме, это предлагается сделать в комментариях к данной статье.